Csapatunk tagjai különböző háttérrel, de azonos értékekkel érkeznek: tisztelet az alapanyagok iránt, kifinomult vendéglátás, valamint a részletekig kidolgozott, elegáns esték iránti szenvedély. Séfjeink, sommelier-nk, mixológusunk és eseménykoordinátoraink összehangolt munkája teszi a Morq Eliát egyedülálló hellyé Budapesten.
Legyen szó chef's table vacsoráról, vállalati gáláról vagy casino hangulatú magánestéről, mindannyian ugyanazért dolgozunk: hogy minden vendégünk nyugodtan hátradőlhessen, miközben a kulisszák mögött mi gondoskodunk a tökéletes ritmusról.
Executive vezetői csapatunk a fine dining, az élményalapú vendéglátás és a letisztult, mediterrán elegancia metszéspontján képzeli el a Morq Eliát.
Alapítónk hisz abban, hogy egy étterem akkor válik emlékezetessé, ha egyszerre képes otthonos és ünnepi lenni. Az ő víziója hívta életre a Morq Eliát: egy olyan budapesti helyet, ahol a gondosan válogatott alapanyagok, a személyre szabott események és az offline, színházi jellegű casino hangulatú estek harmonikusan találkoznak.
Hospitality managerünk minden érintési pontot figyel: az első ajánlatkéréstől a fogadópult mosolyán át a záró digestifig. Csapatával olyan protokollokat dolgozott ki, amelyek biztosítják, hogy egy vállalati gála vagy jubileumi vacsora szervezése a megrendelő számára is nyugodt és átlátható folyamat legyen.
Experience vezetőnk felügyeli a tematikus estek – köztük a casino ihlette, szimbolikus játékkal kísért vacsoraestek – dramaturgiáját. Fontos számára, hogy a díszítés, a zene, a menüsor és a szolgáltatás ritmusa egységet alkosson, és soha ne online fogadásról vagy valódi pénzügyi tétekről szóljon.
Ízek, amelyek a mediterrán partokat hozzák közelebb, kortárs tálalással és budapesti eleganciával.
Executive séfünk pályája Michelin-csillagos konyhákon, tengerparti bisztrókban és boutique hotelekben formálódott. A Morq Eliában a regionális alapanyagokra támaszkodva épít fel kifinomult, mégis könnyen érthető menüsorokat, amelyek illeszkednek az adott esemény hangulatához.
Filozófiájának középpontjában a kevesebb több elv áll: visszafogott fűszerezés, pontos textúrák, esztétikus, de nem túlzsúfolt tálalás. Egy vállalati gála során ugyanúgy fontos számára a ritmus, mint egy intim, tízfős ünnepi vacsorán – a konyha tempója mindig a vendégek komfortjához igazodik.
Menüinket úgy állítjuk össze, hogy egyszerre támogassák a beszélgetést, a tematikát és az est dramaturgiáját. A casino hangulatú esteken például könnyed, elegáns fogások követik egymást, amelyek között a vendégek kényelmesen mozoghatnak az asztalok között.
Kérjen személyre szabott menüjavaslatot következő rendezvényéhez, amelyben figyelembe vesszük az ételallergiákat, a márka jellegét és a vendégkör preferenciáit is.
Tematikus menücsomagokProfesszionális házigazdák, akik színházi jellegű, fun-money alapú játékestekké formálják a vacsora utáni órákat.
Házigazdáink feladata, hogy az est második felét oldott, játékos, mégis kifinomult hangulatúvá tegyék. A blackjack, a rulett és a póker elemei csupán díszletek és játékszabályok formájában jelennek meg – valódi pénzügyi tétek, befizetések és nyeremények nélkül.
Csapatunk minden tagja külön képzést kap a vendégkommunikáció, a felelős szórakoztatás és a protokolláris viselkedés terén, hogy a casino ihlette estek minden szempontból biztonságos, 21+ vendégeknek szóló gasztronómiai programként maradjanak meg.
Privát születésnaptól a több száz fős vállalati gáláig ugyanazzal a pontossággal kísérjük az eseményeket.
Eseménytervezőink részletes forgatókönyveket készítenek minden rendezvényhez: időrend, technikai szükségletek, menüritmus, beszédek és meglepetés-elemek. Így az est napján Ön és vendégei kizárólag az élményre koncentrálhatnak, miközben mi a háttérben minden mozzanatot koordinálunk.
On-site koordinátoraink az érkezés pillanatától fogva végigkísérik az estét: ellenőrzik az ültetési rendet, segítik a technikai partnereket, és finoman igazítják a menü és a program tempóját. Diszkrét, mégis határozott jelenlétük garantálja, hogy minden részlet a tervek szerint alakuljon.
Felkészült felszolgálóink és sommelier-nk azon dolgoznak, hogy a gasztronómiai élmény természetesen, erőlködés nélkül bontakozzon ki.
Teremcsapatunk tagjai pontos jelrendszerrel, finom koreográfiával dolgoznak: a tányérok egyszerre érkeznek, a borok ritmusa a beszélgetéshez igazodik, és mindeközben elegendő tér marad a spontán pillanatoknak is. Külön figyelmet fordítunk a vendégek megszólítására és a nyelvi preferenciák tiszteletben tartására.
Sommelier-nk a mediterrán konyha karakteréhez válogat borokat, pezsgőket és alkoholmentes párosításokat. Szívesen segít már az ajánlatkéréstől kezdve megtervezni az italok ritmusát, legyen szó business lunch-ról, állófogadásról vagy hosszúra nyúló, ünnepi vacsoráról.
Kérésre tematikus kóstoló blokkokat is kialakítunk, amelyek természetesen illeszkednek az est fő programjához.
Mixológusunk és bar menedzserünk a Morq Elia estjeinek finom, mégis karakteres ritmusát adják az italpárosításokkal.
A Morq Eliában a csapatfejlesztést ugyanúgy kezeljük, mint egy új menü bevezetését: átgondoltan, lépésről lépésre.
Felszolgálóink, bár csapatunk, eseménykoordinátoraink és házigazdáink rendszeres képzéseken vesznek részt: kommunikáció, etikett, allergénkezelés, biztonságos szórakoztatás és stresszkezelés témákban. Így tudjuk garantálni, hogy a vendégélmény minden pontja tudatosan felépített legyen.
Számunkra a vendégközpontúság azt jelenti, hogy észrevétlenül jelen vagyunk, amikor szükség van ránk, és diszkréten hátrébb lépünk, amikor a pillanat a vendégeké. Ez a szemlélet köti össze konyhánkat, bárunkat, szervező csapatunkat és casino estjeink házigazdáit is.
A vendégek számára láthatatlan, mégis érezhető precizitás: így dolgozik a Morq Elia konyhacsapata.
Konyhánk úgy épül fel, hogy egyszerre tudjon kiszolgálni intimebb chef vacsorákat és nagyobb gálaeseményeket. A mise en place-tól a tálalásig minden lépésre külön protokoll vonatkozik, így a fogások stabilan, megfelelő hőfokon és textúrával érkeznek az asztalokra.
Az előkészítés során külön figyelmet fordítunk az allergének kezelésére és a speciális igényekre, hogy minden vendég magabiztosan élvezhesse az estét.
Korábbi gálaestek megtekintéseHa Ön is hisz abban, hogy a vendéglátás egyfajta művészet, szívesen megismerjük.
A Morq Eliában olyan szakembereket keresünk, akik nyitottak a folyamatos tanulásra, büszkék a munkájukra, és értik a finom részletek jelentőségét. Legyen szó konyhai, bár, szerviz vagy eseményszervező pozícióról, minden kollégánkkal hosszú távon gondolkodunk.
Jelentkezéskor meséljen nekünk arról, milyen élményeket tart a legfontosabbnak vendégként – számunkra ez az egyik legjobb jelzője annak, hogyan gondolkodik a vendéglátásról.
Írjon nekünk, és jelezze, milyen területen szeretne csatlakozni: konyha, bár, szerviz, eseményszervezés vagy casino ihlette estek házigazdája.
Karrierlehetőségek – kapcsolatfelvétel Gyakori kérdések megtekintése